Bubbel med mognad piggar upp

Mat & dryck
PUBLICERAD:
Sofia Ander.
Bubblor piggar alltid upp. Och bli uppiggad – det kan verkligen behövas under denna årstid. Vare sig det är prosecco, cava eller champagne i glaset, mousserande vin passar till så mycket mer än bara festligheter och nyår.

Särskilt bubbel med lite mognad, som denna cava från Valencia i Spanien.

Den har legat i tre år på sin jäsfällning flaskan. Under de åren utvecklas härligt brödiga toner, mogen gul frukt, nötter och nya lager med smaker.

Det får vi tacka tiden och druvan macabeo för. En av de viktigaste druvorna inom framställning av cava. Den odlas även i andra delar av landet, då under namnet viura.

Så poppa en flaska Dominio de la Vega till helgens middag. Prova till spansk tortilla, pimientos de padron, krämig soppa på pumpa eller svamp och gärna hemgjorda fiskpinnar med en krämig remouladsås.

Njut av mogna höstäpplen, gula plommon, rökig mineral, salta mandlar och bubblor som, förhoppningsvis, piggar upp.

Dominio de la Vega Expression Gran Reserva 2018 finns i det fasta sortimentet från och med 1 oktober, och är tillgänglig i över 120 butiker.

Salud!

Dominio de la Vega Expression Gran Reserva 2018.

Vinet: Dominio de la Vega Expression Gran Reserva 2018

Nr: 7955, fast sortiment

Druvor: 100 procent macabeo

Pris: 129 kr

Detta är en åsiktsartikel och innehållet är skribentens eller skribenternas egna uppfattningar.